Quand on pense aux nutriments, les fibres alimentaires ne sont pas toujours en haut de la liste. Et pourtant, ce sont des héroïnes discrètes mais essentielles de notre alimentation. Présentes dans les aliments « verts » du jeu NUTRINO, les fibres sont une composante clé d’un repas équilibré – et leur rôle va bien au-delà du simple transit intestinal.
🌿 Que sont les fibres alimentaires ?
Les fibres sont des glucides que notre corps ne peut pas digérer. Contrairement aux sucres ou aux amidons, elles ne fournissent pas d’énergie directement. Pourtant, elles jouent un rôle capital dans notre bien-être : elles régulent le transit, nourrissent notre microbiote intestinal, ralentissent l’absorption des sucres et aident à la satiété.
Fun fact NUTRINO : Les aliments riches en fibres sont représentés par des cartes vertes dans le jeu. Une carte verte avec un petit chiffre ? C’est un vrai champion nutritionnel !
🌾 Où les trouve-t-on ?
Les fibres se trouvent exclusivement dans les aliments d’origine végétale : fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, noix et graines. Voici quelques exemples bien connus (et présents dans NUTRINO !) :
- Pomme 🍏 : douce pour le transit, riche en fibres solubles.
- Quinoa 🍚 : une graine complète et polyvalente, riche en fibres et en protéines végétales.
- Pain complet 🍞 : bien plus qu’un simple glucide, une vraie source de fibres.
- Carottes 🥕 : croustillantes et douces, parfaites en snack ou en repas.
🎯 Dans le jeu NUTRINO, les aliments classés comme sources de fibres répondent strictement aux critères définis par le règlement européen (CE) n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles, ainsi qu’à son équivalent suisse. Cela garantit que chaque carte verte reflète une réalité scientifique et réglementaire.
🧠 Pourquoi sont-elles si importantes ?
Les recherches scientifiques sont unanimes : consommer suffisamment de fibres réduit le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, certaines maladies cardiovasculaires, et même certains cancers. Les fibres nourrissent également les bonnes bactéries de notre intestin, qui influencent notre immunité, notre humeur et notre santé globale.
Et surtout, les fibres ralentissent l’absorption des sucres dans le sang – un point crucial pour prévenir les pics glycémiques. C’est un peu comme si elles jouaient une carte « interdit de jouer » 🛑 contre les sucres rapides !
👨👩👧 Comment les enfants peuvent-ils apprendre à les repérer ?
Grâce à NUTRINO, les enfants apprennent en s’amusant à reconnaître les aliments sources de fibres. En associant la couleur verte au mot « fibres » (plutôt que simplement à la couleur), comme le recommande l’inventeur du jeu, ils mémorisent plus facilement les liens entre nutriments et aliments.
Et comme chaque carte est notée, les enfants comprennent intuitivement qu’une pomme (carte verte, chiffre bas) est une meilleure source de fibres qu’un croissant (carte rouge, chiffre élevé).
🎯 Objectif quotidien : combien de fibres faut-il manger ?
L’Organisation mondiale de la santé recommande au moins 25 à 30 g de fibres par jour pour un adulte. Les enfants aussi doivent en consommer, à des quantités adaptées à leur âge. Pourtant, la majorité des Européens en consomment bien moins…
💡 Astuce : Un bol de quinoa + une pomme + une tranche de pain complet, et vous êtes déjà à mi-parcours de l’objectif !
📬 Le mot de la fin
Les fibres sont les grandes oubliées de nos assiettes – mais pas de NUTRINO. Grâce au jeu, les enfants développent une conscience nutritionnelle tout en s’amusant. Et pour les parents ? C’est une belle occasion de redécouvrir les vertus de ces aliments simples, souvent sous-estimés.
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